Мъфините, перфектните малки кексчета

Тази рецепта е изпробвана многократно и всеки път дава отлични резултати.

Необходими продукти:

-140 гр. захар;

-200 гр. брашно;

-1 ч.л. сода бикарбонат

-100 мл. кисело мляко

- 2 големи яйца - задължително на стайна температура;

-1 пакетче ванилия

-120 мл. олио и още малко за намазване на формичката за печене;

-100 гр. пудра захар

- 1/2 малко бурканче сладко, което не е много течно;

Първо пускате фурната на 190 градуса да загрее и леко намазнявате формата за мъфини. В купа смесвате захарта, брашното, содата и ванилията. В друга купа смесвате яйцата и киселото мляко. След като се разбият добре ги прибавяте към сухите съставки. Разбърквате добре тестото с лъжица.

Сипвате 2/3 от сместа във формичките и слагате по 1 ч.л. сладко и после покривате със сместа. Сладкото трябва да е гъсто, в противен случай мъфините ще останат недопечени в средата. Печете за 20-25 минути, докато се зачервят приятно. Може да се напукат по средата. Оставяте ги да се охладят за 5 минути и ги поръсвате с пудрата захар.