Спагети по испански с патладжан

Необходими продукти:

• 1 пакет спагети
• 100гр. шунка
• 700-800гр. патладжани
• 100гр. кашкавал
• 2 твърдо сварени яйца
• зехтин
• 15 маслини
• олио
• пипер и сол на вкус 

Начин на приготвяне:

Спагетите се сваряват в подсолена вода.Обелете и нарежете патладжаните на филийки,посолете ги ,след като се отцедят ги изпържете.Нарежете шунката на парченца и разполовете маслините.Обелете яйцата и ги  нарежете на филийки.В тавичка сложете ред патладжани,поръсете с шунката и маслините и подредете филийките от едното яйце.Покрийте с половината от спагетите и с половината от кашкавала.Отгоре наредете пак патладжан,шунка,яйце ,маслини и пак спагети.Залейте със зехтин и поръсете с кашкавал.

Печете в загрята на 200 градуса фурна ,за 15 минути.

Сервирайте с охладено Шардоне.